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在借鉴江苏如东的小棚养虾模式的同时，广西能否走出一种具有广西特色的小棚养虾模式？
文/ 水产前沿 植银素、谭家良
广西小棚虾养殖模式正在处于一个井喷式的发展阶段，在借鉴江苏如东的小棚养虾模式的同时，广西能否走出一种具有广西特色的小棚养虾模式？带着这个疑问，水产前沿采访了广西对虾协会常务副会长莫绍国，莫绍国副会长从事一线养殖20余年，研究小棚养虾技术模式也颇有心得，听听他是如何看待广西特色小棚养虾模式。
广西对虾协会常务副会长 莫绍国
水产前沿：广西小棚开发至今，尽管现在养殖成功率逐渐在上升，但还有许多养虾人没有享受到其中的红利，甚至还有人在“交学费”，您是如何看待的？
莫绍国：广西小棚养虾模式的兴起，缘于江苏如东小棚养虾高成功率的影响，从而带动了许多虾农向全国各地特别是到我们广西钦北防发展小棚养虾。但不同的地理及气候条件，决定了如东小棚模式不能照搬照抄就能在各地成功养殖！最早在广西钦州、合浦开发的小棚养殖复制如东模式成功率低就是典型的例子。因此，熟悉当地的养殖环境，优选适养的种苗，投喂优质的饲料，并配套了解当地养殖环境的技术团队，才能少走弯路少交学费。
水产前沿：种苗是决定小棚养虾成败的关键环节，如何才能选好种苗？
莫绍国：目前广西的小棚养殖，还是参考如东小棚养殖以快大苗为主流。由于很多水土不理想的养殖环境，还有刚入行小棚的“小白”养殖户，一味跟班走快大苗的路线，导致往往亏损得摸不着头脑！其实，不管什么模式养虾，最终的目的就是实现养虾盈利，因此，优选跟养殖环境、管理员水平等匹配的种苗，比如抗逆性相对强的普快苗或高抗苗，尽管养殖周期有所延长，但病害发生概率的减少，成功率的提高，最终实现养殖的盈利，走出一条具有广西特色的成功之路！
除了种苗品系的选择，重视种苗的检测也是关键所在，尽量排除投苗前苗种本身所携带的致病细菌或病毒。不得不承认，在所有的广西小棚养殖户中，外地客户的PCR核酸检测苗意识较强，他们在苗检上不允许带任何的病原。但在这点上，我跟国内一些相关的专家教授探讨过，都认为在某些病原检测上，过于强调零检出是不科学的，不利于对虾产业良性发展，需要国内有识之士应及时的正确引导。下面是一些我的个人看法，希望有不同观点的同行提出更多宝贵意见。
虾苗PCR核酸常检项目：
WSSV(白斑综合症）:不得检出
DIV1（虹彩病毒）:不得检出
TSV（桃拉病毒）:不得检出
YHV（黄头病毒）:不得检出
IHHNV（传染性皮下及造血组织坏死病）：不得检出（有争议）
EHP（肝肠胞虫）：不得检出
HLV（高致病性弧菌）/TPD（致玻璃苗弧菌）：不得检出
AHPND/EMS（急性肝胰腺坏死病/早期死亡综合症）：不得检出
VH（哈维氏弧菌）:＜103Copies/ul，此浓度内，虾苗一般无症状，一线发现对养成影响也不大。
VP（副溶血性弧菌）:＜103Copies/ul，此浓度内，虾苗一般无症状，一线发现对养成影响也不大。
总菌/总弧菌：检测数据跟实际偏差大，仅供参考，用于指导虾苗质量好坏不科学。
特别强调一下：养殖户过分强调VP和VH零检出，只会让苗场想方设法把这两个危害不大常见的弧菌赶紧杀绝，甚至动用到违禁药物或者抗生素进行压制，最后反而拿到的不一定是优质苗。正如人体内常见的大肠杆菌完全杀灭一样，只有允许适量的大肠杆菌与其它益生菌共存，才能营造合理的菌相平衡，维持人体的健康。
水产前沿：饲料是小棚养虾的重要一环，如何看待目前广西的饲料市场环境？
莫绍国：当前国家对虾饲料营养标准中，只有斑节对虾营养标准，所以南美白对虾营养标准主要参考斑节对虾营养标准。斑节对虾粗蛋白需求35-38%，南美白对虾实际蛋白需求量比斑节虾还低，但当前国内南美白对虾饲料粗蛋白含量有的高达45%以上，常见也在42%以上。我认为这也是近年来发现很多虾出现相关的营养代谢病，比如非病原性肝肠炎症，这也与人体所谓的“四高”（高尿酸、高血糖、高血脂、高血压）营养代谢病有相似的原理。一旦出现营养代谢病，继发的病原也就层出不穷，导致虾病就越来越多了。因此我们养殖户需要跳出高蛋白饲料就是优质饲料的误区，把目光集中在不同季节选择不同的蛋白饲料，最好是功能性高转化率饲料上，而且谦虚求学在使用饲料时如何快速鉴别饲料质量的好坏。
在园区化管理中，我们希望有更多商家加入到良性竞争的环境中，不仅是饲料的供应，更着眼于动保、苗种等养殖全产业链的投入品，把营销策略回归到产品的品质上，为养殖户助力，保证养殖户的养殖成功率，让广西小棚养虾走上良性发展道路。
水产前沿：按照广西目前的经验，怎样才能养好小棚虾？
莫绍国：除了已经提到的种苗以及饲料外，需要注意的就是养殖的环境。在环境的角度上，主要是从三方面入手：
第一，广西沿海地区养殖区地下埋藏着许多红树林，红树林腐化会散发出一些酸性物质，这就是我们常说广西水体容易反酸的原因。为了处理反酸问题，我们应该合理控制生石灰等碱性物质的投入量，合适的比例投放才能有效解决反酸的问题，也要注意监测和维持水体的钙、镁、钾等水离子的平衡指数。
第二，注重底泥的检测。去年肝肠胞虫严重危害了广西小棚虾的健康发展，导致小棚虾长不大，死亡率上升等因素，很大一方面是因为底泥中存在有肝肠胞虫卵。特别提醒养殖户们需要注重底泥的检测，做好清塘晒塘的工作，从源头上阻止肝肠胞虫的发生。
第三，注重养殖水体的进出，外界水源的进入也容易导致致病源的入侵，注重检测和消杀到位保证水源安全也是养虾成功的一个关键因素。
水产前沿：请您预测一下广西小棚虾的趋势。
莫绍国：广西小棚虾会逐步成为主流模式，这对使用传统养虾模式的养殖户来说，是一次机遇与红利的把握，但同样也是未知与困难的抉择。模式与思维的转变，关系到传统养虾模式是否可以成功转型小棚养虾模式。
今年广西的小棚数已经接近达到两万张了，预计今年年底有望突破三万张。棚数的增加预示着新模式的崛起，但行业的健康发展离不开每一位水产人和水产企业的努力。小棚虽然作为外来模式进入广西，但我们更希望外来的技术和广西本土的技术相结合，在相互交流中相互成就，合作共赢，共同促进广西小棚养虾模式往更健康的方向发展。
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中国小棚虾养殖大会（钦州站）
暨广西现代渔业高质量发展助力乡村
振兴培训班、首届中国小棚虾养殖展
2023年6月6日
重磅来袭
01
指导单位
广西壮族自治区水产科学研究院
02
主办单位
水产前沿
03
联合主办
广西壮族自治区农业农村厅渔业处
广西壮族自治区水产技术推广站
中国水产前沿展
04
支持单位
钦州市农业农村局
广西对虾协会
广西小棚虾协会
05
承办单位
工业化水产圈
06
时间
2023年6月6日
07
地点
广西·钦州
08
主题
探索华南小棚虾崛起之道
09
关注焦点
1.华南小棚虾水质偏酸等调水处理方案
2.华南小棚虾种苗选择策略
3.华南小棚虾饲料选择及投喂策略
4.华南小棚虾病害防控方案
5.科学检测在小棚养殖中的应用
6.华南小棚虾尾水处理方案
1010
会议亮点
1.把脉华南小棚虾产业趋势
2.纵览华南小棚虾发展挑战及机遇
3.打造华南小棚虾产业交流平台
4.最前沿的华南小棚虾养殖投入品集中展示
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走访进行中
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